FINALMENTE FOTO

ED ECCO COME PROMESSO...LE FOTO...

 CROSTATA CON MARMELLATA DI PESCHE ("Le delizie dell'alveare - Ponte di legno)

 PANE AL FARRO CON LIEVITO MADRE ESSICATO (molino Rossetto)

...e siccome la crostat è già finita...ne ho preparata un'altra ... stavolta con la marmellata di Mirtilli...:):)...

Alla prossima...

11 NOVEMBRE...SAN MARTINO

Mi è sempre piaciuto il nome Martino...forse perchè così si chiamava il ragazzo per cui ho preso la mia prima cotta...sta di fatto che è uno dei santi "da calendario" che mi ricordo sempre...così come Sant'Emerenziana il 23 di gennaio, sarebbe una grave mancanza non ricordarsi in questo giorno... di prendere la cornetta (ops il cellulare) e chiamare la nonna per farle gli auguri di buon onomastico...io modestamente mi vanto di essere sempre la prima in famiglia a farlo...toccatemi tutto...ma non la mia nonna...

Ed è proprio la mia nonna che spesso quando cucino mi da tante soddisfazioni, perchè parliamoci chiaro...le torte mi escono bene e sono anche molto buone...adoro panificare...ma per il resto non sono granchè...i miei piatti migliori sono le lasagne e lo spezzatino...ma non è sempre inverno!!!!

Lei invece apprezza sempre tutto...

Sono abituata ad invitarla a mangiare a casa mia per il mio compleanno (18 luglio)...ogni volta piena crisi...e ora cosa cucino...ogni volta data la stagione calda, mi salvo con una buona pasta fredda, dell'insalata e/o verdurine varie + bistecchina, frutta e poi mi rifaccio alla grande con la torta...ed ogni anno (nonostante la monotonia del menù)...la mia piccola mi lusinga dicendo che è tutto buono...e anzi tutta soddisfatta porta anche a casa gli avanzi...:):)

Beh tutto questo per dire che una buona fetta di questa torta è stata "donata" alla nonna, che ha commentato così  "...cara l'Alessia la sa recorda sempar de mi"...cara l'Alessia si ricorda sempre di me...

La ricetta è facile e nasce dal bisogno di smaltire una confezione di mascarpone che avevo comprato per fare un tiramisù con i savoiardi francesi...beh i savoiardi ce li siamo mangiati a parte...e il formaggio è rimasto in frigo!!!!

INGREDIENTI:

250g farina (mix di farina per dolci  e farina di riso)

250g zucchero

250g mascarpone

3 uova

cacao q.b.

lievito

zucchero di canna

un po' di olio

Ho montato bene le uova con lo zucchero, ed aggiunto il mascarpone facendolo sciogliere bene dentro al composto. Al che ho iniziato ad aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito. Siccome mi è rimasta un po' asciutta ho aggiunto al bisogno un po' di olio di mais. Ho imburrato e ricoperto di zucchero di canna (così rimane quella bella crosticina che è un piacere mordere) lo stampo da ciambellone. Ho versato metà del composto nello stampo e all'altra metà ho aggiunto il cacao. Riunito il tutto ho infornato a 180°C per circa 40 - 45 minuti.

La torta è risultato morbida e soffice anche dopo diversi giorni...buonissima.

Adesso mi avete fatto venire voglia di sentire la mia nonna Emi...vado a chiamarla...a presto

Alessia

RIPETUTE E CROSTATA

Giovedì avevo in programma le ripetute da 1000...non ne avevo proprio voglia, ho cercato inutilmente un compagno con cui condividerle...ma niente...

Va beh torno dal lavoro ... mi attardo più del solito a casa prima di uscire...dai la pappa al mirtillo...cambia i vestiti...indossa le scarpe...(quelle un po' più leggere mi raccomando)...ma sì dai ancora un po' di coccole al mirti...ma chi ha voglia di uscire a fare le ripetute????!!!!!

E per fortuna il tempo e le temperature sono dalla nostra parte...!!!

Un po' di riscaldamento giusto per arrivare al tracciato segnato...e via il primo km...mi sembra di impiegarci un'eternità...e invece il cronometro mi fa gioire...3'56"...che per me è un bell'andare..contando che le ultime ripetute prima dell'infortunio erano tutte sui 4' e passa!!!...ma già alla seconda il ritmo cala...fortunatamente però alla quarta ripetuta si aggiungono a me Giovanni e sua moglie...che mi rendono il finale di allenamento un po' meno pesante...

Io e Giovanni abbiamo più o meno lo stesso ritmo quindi partiamo assieme...lui non molla e neanche io...se non all'ultima ripetuta...

Beh risultato finale 6x1000: 3'56" - 4'05" - 4'06" - 3'55" - 3'57" - 4'02"...mica male ... e così soddisfatta e con la coscienza a posto torno a casa....

Per "festeggiare" mi preparo una bella crostata con marmellata di amarene brusche...marmellata che finalmente ho finito!!!..non mi è piaciuta molto..troppo acida...beh  un motivo per cui si chiamano amarene brusche ci sarà no!!!!???---

Questa settimana proverò le mie nuove scarpe da corsa le Brooks Adrenaline...alla prossima corsa...

TORTA DI RICOTTA CON MARMELLATA ALLE AMARENE BRUSCHE

Ieri ero stanca...molto stanca...tanto è che al posto di fare allenamento mi sono diretta all'Esselunga a fare la spesa...

Mentre mentalmente mi facevo l'elenco delle cose da comprare continuavo a ripetermi "ma sì dai prendo giusto 4 cose...tanto il frigo non è vuoto...riusciamo a tirare anceh al prossima settimana...su un po' di economia domestica!!!"...sì certo peccato che poi il conto finale per le "4 cose" che dovevo prendere è ammontato a 107€...alla faccia...sì è vero mi sona voluto un po' viziare con un bel filetto di tonno e due bei filetti di razza piemontese... però...

Beh per consolarmi un po' e non rimanere con le mani in mano quando sono tornata a casa ho cucinato una delle torte preferite dal mio papà: la torta di ricotta...e siccome ho della marmellata in frigo che mi sono stancata di mangiare così' sulle fette biscottate...l'ho aggiunta all'impasto come tocco finale...

La ricetta e la sua realizzazione sono semplici. Partiamo dagli ingredienti:

300g ricotta

300g farina con lievito Molino Rossetto

300g zucchero

3 uova

un bicchiere di acqua

un bicchiere di olio di semi di mais

cucchiaiate sparse di marmellata di amarene brusche

Ho amalgamato bene la ricotta con lo zucchero e le uova, quindi ho aggiunto piano piano la farina, intervallandola con i due liquidi...ho versato in una teglia ed aggiunto qua e là delle cucchiaiate di marmellata...In forno a 180° per 45'.

Il risultato???? Buona, soffice e non troppo dolce...ottima per la mia prima colazione...infatti la fetta che manca è quella che mi sono mangiata io stamattina...:P

Scusate le foto, ma non avevo a disposizione la macchina fotografica e mi sono dovuta accontentare del mio telefonino...

TORTA DI LIMONE PER LA PUPATTOLA

Ciao a tutti...il concerto è andato benissimo...Lorenzo è sempre una sicurezza...una scarica - carica di energia...

Non sapevo quasi nessuna canzone del CD nuovo, e neppure del precedente...ma quando ha battuto il ritmo con la batteria che annunciava l'inizio dell'OMBELICO DEL MONDO...sono scoppiata...e nel momento di più intensa partecipazione mi sono ritrivata a pensare alla mia Minù..tante volte le ho dedicato questa canzone...perchè in fondo il mio ombelico del mondo era lei...:)...

Per tornare ai discorsi in sospeso, il Mirtillo sta bene...la tosse è quasi definitivamente passata e lui ha ricominciato a mangiare come un porcellino...la veterinaria (sì perchè l'unica volta che Mauro va dal vet si becca pure la ragazza!!!...carina...molto) ha detto che probabilmente aveva delle masse di pelo nello stomaco che cercava di vomitare, così adesso gli abbiamo preso la pasta apposta per aiutarlo nell'eliminazione del pelo ingoiato.

E la torta...beh contenta di dirvi che mercoledì con il caldo assurdo che faceva e zero voglia di accendere il forno, mi sono costretta a farlo...solo per fare le foto mancanti alla torta della settimana scorsa.

Alla fine ho deciso di utilizzare questa ricetta per partecipare al contest di Sabrina e Luca: UNA RICETTOLA PER LA PUPATTOLA

La ricetta è la stessa della settimana scorsa riproposta con foto...le foto sono essenziali...anche perchè la torta era un regalo per i miei genitori (anche questa volta) e quindi non ne ho potuto approfittare molto...

Ingredienti:

1 barattolo di yogurt agli agrumi di Sicilia

3 uova

3 bicchieri (yogurt) di zucchero

3/4 di bicchiere di olio di semi di mais (o girasole)

la spremuta di due limoni

4 bicchieri di farina con lievito della olino Rossetto

2 cucchiai di semi di papavero

Ho sbattuto lo yogurt con le uova e lo zucchero, aggiunto l'olio e piano piano la farina con il lievito. Ho quindi unito la spremuta del limone ed i semi di papavero.

In forno (io statico) a 170 - 180°C per 45'.

E questo è il risultato

La consistenza di questa torta è soffice, leggera e molto fresca...

E per concludere solo un accenno alla mia corsa di ieri sera, l'ultima uscita prima della gara di sabato pomeriggio...i nuvoloni all'orizzonte erano veramente minacciosi, ma niente oramai mi può fermare...se non...se non la grandine...il primo chicco l'ho preso sul naso...il secondo a pochi secondi di distanza sulla gamba...al che alla prima tettoia mi sono fermata al riparo... per ripartire poi con la pioggia ma per lo meno senza chicchi!!!!...

Lato negativo è che oggi mi fa maluccio la mia gambetta sinistra, quella già infortunata, mi sono presa una bustina di nimesulide, ed aspetto miracoli, almeno per poter correre domani senza pensieri..:)

a presto...

TORTA DI YOGURT AL LIMONE E...1° RUN&BIKE DELLA BRIANZA

Inutile dire che ho sofferto...tanto tanto...lei era la mia sorellina...con quel carattere da gatto che ti sorprende sempre, imprevedibile e affettuosa...sapeva parlare guardandoti negli occhi...ed è proprio così che sabato mattina abbiamo capito che oramai non c'era più niente da fare e che stava soffrendo troppo...

Io sono andata a lavorare in piscina, mentre i miei genitori l'hanno portata dal veterinario. Lui ha detto che era messa male, aveva il fegato oramai spacciato e un tumore allo stomaco...la mia stellina ora brilla lassù in cielo con tutti gli altri suoi amici...

Per risollevarci un po'...ieri nel bel mezzo del temporale che ha colpito la Brianza ho fatto una torta, richiesta da mia mamma per la festa organizzata dal centro disabili dove fa volontariato.

All'inizio volevo fare una classica torta di mele, ma visto che lunedì i genitori del mio collega di ritorno da Capri mi hanno regalato dei bellissimi limoni...ho cambiato idea...ed ho cucinato una bella

TORTA ALLO YOGURT AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO...

...purtroppo...anche questa volta mi sono dimenticata delle foto...e la torta oramai è già stata divorata dai ragazzi...va beh l'immaginazione è una buona amica...

La ricetta che ho seguito è quella classica della torta di yogurt, utilizzando il vasetto come misurino ed aggiungendo succo di limone e semi di papavero.

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt agli agrumi di sicilia

3 vasetti di zucchero

2 uova grandi

4 vasetti di farina con lievito

3/4 di vasetto di olio (io di girasole o mais)

il succo di 2 limoni

2 cucchiai di semi di papavero

Ho amalgamato lo yogurt, le uova e lo zucchero. Spremuto i due limoni. successivamente ho aggiunto al composto di uova e zucchero l'olio, la farina e i semi di papavero, e, per ultimo, il succo dei limoni.

Ho trasferito il tutto nella teglia e messo a cuocere in forno statico a 180°C per 45' circa.

Dal SMS che mi ha appena inviato mia mamma pare che i ragazzi e le volontarie abbiano gradito...:)

Ma la notizia più clamorosa di questo post è che finalmente si ricomincia...mi sono iscritta ad una GARA DI CORSA.

La gara è un po' particolare.  E' la prima RUN&BIKE della Brianza.

Il Run&Bike è una specialità che prevede la partecipazione di una squadra composta da due elementi che devono rimanere insieme per tutta la durata del percorso. Durante lo svolgimento della gara, uno dei due atleti corre e l'altro lo affianca o lo segue a brevissima distanza in bici. Liberamente, ogni volta che lo si desidera, i due atleti possono invertirsi i ruoli, chi corre salta in bici e chi pedala scende e si mette a correre. Si può scegliere di scambiarsi i ruoli ongi volta che lo si desidera, ogni 200m, ogni 500m, a sensazione, oppure mai...dipendedalla tattica di gara che la squadra sceglie e dall'abilità del salire/scendere dalla MTB...

Io parteciperò con il mio carissimo amico Carlo...e siamo iscritti come il BIONIC TEAM, visto che lui dice sempre che io sono la donna bionica....)

Inutile aggiungere che noi applicheremo la tattica seguente: io corro...lui pedala...

Il percorso di gara misura circa 10,5km ed è in prevalenza su strade bianche e sentieri, a volte con sfondo irregolare e si snoda prevalentemente attraverso le strade e di sentieri del parco del Curone.

Il ritrovo è fissato per sabato 9 luglio presso il Centro Sportivo di via Silvio Pellico a Lomagna...

...e allora visto che il percorso è vicinissimo a casa stasera ci troviamo per fare un po' di "pratica"...:)

Se volete altre informazioni sulla gara questo è il sito internet da visitare: http://www.freemindteam.it/

E allora io vado ad allenarmi...

THE BIONIC WOMAN

....sì...sono io la donna bionica...non chiedetevi perchè...leggete sotto...

Allora andiamo per gradi...avevo parlato di progetti...tanti progetti per sabato e domenica...e devo dire la verità sono riuscita a portarli a termine quasi tutti...

Beh..lavorare ho lavorato...non potevo fare altrimenti...ma il sabato e la domenica in piscina sono un divertimento, non come in settimana dietro questa grigia scrivania...

Per quanto riguarda il reparto "culinario" ho preparato, sempre con l'aiuto delle mie farine preferite (MOLINO ROSSETTO):

- una bella CROSTATA CON MARMELLATA DI PESCHE per la festa della mamma di domenica

- e una bella PIZZA MARGHERITA per la nostra cena di sabato sera.

Ed ecco le foto:

della crostata

Gl ingredienti semplici e la ricetta praticamente quella della "nonna".

Tanto per intenderci io la faccio così:

400g farina (io farina per dolci soffici MOLINO ROSSETTO..perchè a me la crostata non piace secca)

200g burro

200g zucchero (io ho usato il fruttosio)

2 uova intere (io ne ho usata una)

un vasetto marmellata di pesche

...il risultato è stato ottimo, anche se mi sono trovata in difficoltà nella pesatura degli ingredienti perchè mi si è rotta la mia fidata bilancia da cucina elettronica..quindi ho dovuto fare tutto a occhio...

e della pizza:

pre e post cottura

mamma mia che dirvi della pizza...io ne vado matta...e sabato sera ho mangiato il doppio della porzione di mio marito (tanto per intenderci lui 1/4 di teglia , io 1/2 teglia)...

peccato che non abbiate potuto nè sentirne il profumo nè deliziarvi il palato...soffice e fragrante...

Questa l'ho impastata semplicemente con la farina apposita della MOLINO ROSSETTO (guarda caso)...seguendo le istruzioni della confezione...semplice veloce e d'effetto...

...

E ultimo, ma non per importanza il mio week - end sportivo...

Sabato dopo la piscina mi sono cambiata e sono uscita a correre, il momento non era il migliore della giornata (13.30), però tirava un venticello fresco che non mi ha fatto pesare l'allenamento...che poi è continuato a casa...tra impastature varie (di cui sopra), stirature...corse con il carrello all'esselunga...:)

Domenica mi sono data al nuoto ed all'acquapilates, intervallati da una mezzoretta di hydrobike...

...è giusto non fare lavorare solo le signore no!!!...dobbiamo essere di buon esempio anche noi istruttori!!!!

e dopo un buon pranzo per recuperare le energie... finalmente scatta l'ora

ore 1500: LEZIONE DI GOLF...

beh che dire...sono una promessa...

il passo difficile ora è quello di farmi piacere il gioco del golf...che personalmente non mi entusiasma tanto...ma si sa che per amore questo e altro...

Ah a proposito ... mi ricordo di avervi lasciato anche con una scommessa...beh il mio papà domenica sera mi ha fatto un ottimo risotto con gli asparagi...

...Quindi dopo questa piacevole cena, coccolone alla mia malatina...sono crollata morta sul letto...

e...è già lunedì...uffa!!!!

TORTA AL CIOCCOLATO CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO BIANCO

Al mio risveglio sabato (molto presto) già lo sapevo che sarebbe stata una giornata molto, ma molto lunga ed impegnativa...quindi come inziare meglio la giornata se non con una torta???!!!!

Sì...alle 6.30 del mattino ero già all'opera...

..quindi farina, burro, uova, latte, cioccolato...

Beh per la farina ho utilizzato un preparato della MOLINO ROSSETTO ... mi sono innamorata di questa azienda dalla prima volta che ho assaggiato i loro prodotti, ed ora non ne posso più fare a meno...

Ingredienti:

- preparato per torta al cacao MOLINO ROSSETTO

- 125g burro

- 3 uova intere

- un bicchiere di latte (io acqua)

- una tavoletta di cioccolato bianco

Ho semplicemente seguito le istruzioni riportate sulla scatola: amalgamato tutti gli ingredienti, messo il composto nella teglia ricoperta con carta forno e via in forno...

Io ho cucinato in forno statico a 180°C per circa 40 - 45 minuti...e questo è il risultato...

Ma perchè avevo bisogno di così tanta energia per affrontare questo giorno???

Andiamo per ordine....la mattina, niente di nuovo, sono andata in piscina a lavorare...tre turni di nuoto e uno di fit&tone.

Alle 12.15 finita la gym decido di sciogliermi un pochino ed mi tuffo in acqua a nuotare...ho fatto un bellissimo allenamento con serie da 200m (2x200 SL completo - 2x200 solo braccia - 2x200 solo gambe con pinnette, il tutto ripetuto due volte, quindi 200 gb dorso con pinnette, 200 SL completo e 200 dorso completo)...quindi doccia e via a casa...

Una volta rientrata a casuccia mi aspettava la sfida del giorno...Shrek deve essere portato dal veterinario per la sterilizzazione...

...logicamente ( sesto senso gattofilo) quando arrivo a casa del gatto rosso con gli stivali neanche l'ombra...

...va beh, intanto faccio andare la lavatrice, mangio...ed ecco che mentre mi preparo a stendere il bucato vedo un peluche...lì spaparanzato al sole fra le pianticelle del giardino....

"Amore vieni qui che ti do la pappa...."...che madre infame che sono...

e zac...chiuso nella gabbietta...in fretta e furia chiudo casa, salgo in macchina...destinazione Concorezzo Studio Dott. Magni...

Voi non potete immaginare di quanta gente c'era...servivano i bigliettini come quelli del fornaio....

Il lato positivo è che ho conosciuto tanta gente, soprattutto tanti gattofili come me...

Finalmente alle 16.30 circa siamo pronti per tornare a casa....e così Shrek è entrato ufficilamente a far parte della LIGHTHOUSE FAMILY...

Ma adesso non è mica finita...mi aspetta ancora l'Esselunga...e poi...poi basta...il meritato riposo...che giornata interminabile!!!!