venerdì 17 febbraio 2012

CORRO...QUINDI SONO..

Un incipit banale che rispecchia molto bene il mio "mood" si questo periodo.

Mi sono iscritta a due gare, di cui una per me molto importante, ma la mentalità con cui le sto approciando è molto diversa da quella che avevo prima dell'infortunio.

Prima era una "macchinetta", seguivo tabelle su tabelle, segnavo i tempi, i km percorsi...e via dicendo...

Ora...esco senza il garmin e/o polar di turno, senza fisime per il tempo o la strada percorsa...tutto è a sensazione

Certo non mi sembra di allenarmi...ma il mio scopo lo raggiungo lo stesso, perchè a fine corsa sono rilassata, ho liberato la mente...e mi sento bene con me stessa...in armonia...

Il segreto per me è stato questo liberarmi dall'ossessione del tempo...

Speriamo che questa pace dei sensi con la corsa vada avanti...non voglio più diventare schiava della tecnologia...voglio solo correre.

E capisco anche quanto effetto benefico abbiano le pause che mi prendo in settimana, quando vado a nuotare...anche solo mezzoretta...

Che bello...e quanto vorrei raggiungere questo equilibrio in tutti i campi della mia vita...in primis il lavoro e la famiglia...ma lì ci devo lavorare ancora un po'...


Beh intanto oggi...venerdì 17 febbraio...giorno in cui tutti i superstiziosi fanno gesti scaramantici di ogni tipo e si tengono a debita distanza dai gatti neri, visti come portatori di chissà quale sfortuna...io non vedo l'ora di tornare a casa e sbacciucchiarmi il mio Mirtillo all'infinito.



Ieri sera ci siamo fatti un risotto che non era buono di più...per chi non mi conoscesse io ho una passione sfrenata per i risotti, anche perchè mio papà li cucina troppo bene...
Per farvi un esempio a casa mia ho 2kg di pasta che soggiornano in credenza dall'anno scorso...mentre il riso devo comprarlo ogni due settimane...

Comunque la ricetta è semplicissima, ma è proprio dalla semplicità che nasce la bontà di questo piatto.
Noi l'abbiamo cucinato nella nostra pentola Secoquick dell'AMC, ma è valido anche il procedimento per il risotto normale.

RISOTTO ALLE "CROSTE" DI GRANA

2 bicchieri di risotto
4,5 bicchieri di acqua per fare il brodo
1 bicchiere scarso di vino bianco per sfumare
croste di grana padano a volontà
burro
grana grattugiato

Abbiamo fatto tostare il risotto nella pentola calda ed aggiunto un po' di vino. Quindi abbiamo versato tutto il brodo e le croste del grana, mescolato per amalgamare e chiuso con il magico coperchio Secoquick. A questo punto abbiamo aspettato che la pentola si "chiudesse" e che la freccetta verde del coperchio si posizionasse sulla cottura turbo...una volta raggiunto l'obiettivo abbiamo spento il fornello e aspettato 7 minuti.
Dopo 7 minuti, abbiamo fatto uscire il vapore dalla pentola,. aperto, mantecato con burro e grana grattugiato...et voilà...un fantastico risotto...morbido morbido...

La semplicità è il trucco per la bontà di questo risotto...

A presto e buona domenica

martedì 7 febbraio 2012

FINALMENTE FOTO

ED ECCO COME PROMESSO...LE FOTO...

 CROSTATA CON MARMELLATA DI PESCHE ("Le delizie dell'alveare - Ponte di legno)
 PANE AL FARRO CON LIEVITO MADRE ESSICATO (molino Rossetto)
...e siccome la crostat è già finita...ne ho preparata un'altra ... stavolta con la marmellata di Mirtilli...:):)...

Alla prossima...

venerdì 3 febbraio 2012

LENTA LA NEVE FIOCCA FIOCCA FIOCCA




Lenta la neve fiocca, fiocca, fiocca.
Senti: una zana dondola piano piano.
Un bimbo piange, il piccolo dito in bocca;
Canta una vecchia, il mento sulla mano.
La vecchia canta: intorno al tuo lettino
C'è rose e gigli, tutto un bel giardino.
Nei bel giardino il bimbo si addormenta
La neve fiocca lenta, lenta, lenta.

Non so perché ma tutte le volte che nevica mi viene in mente questa poesia…e me la ripeto e ripeto all’infinito…cercando forse una serenità che io nella neve non trovo…
Io ho una paura matta della neve…penso che questo derivi dal fatto che da neo - patentata ho fatto due incidenti causa neve…
.ma lentamente la “malattia” si è aggravata…raggiungendo il suo culmine quando negli ultimi anni mi è diventato un calvario tornare e/o andare al lavoro quando nevica…

I miei cari assistono a delle vere e proprie crisi di panico…eppure ho la macchina in “tenuta” da neve, sicurissima ma niente…

...vogliamo poi parlare dei mezzi spargisale e/o spazzaneve che non passano mai tempestivamente???...

Il tutto senza entrare poi nello specifico A ME LA NEVE NON PIACE PUNTO E BASTA… o almeno…è bellissima in montagna…al suo posto…non in città…

Sta di fatto che ieri, dopo il rientro tormentato di mercoledì sera dal lavoro…ho deciso di stare a casa (dopo sveglia alle 5.30 per sopralluogo stradale) perché le strade a Verderio erano bruttissime…e lo stesso dicasi per tutti i paesini che dovevo attraversare.
…d’altronde gli spazzaneve ed i mezzi spargisale sono passati alle 8 del mattino.

…o bello!!!! Io alle 8 devo già essere operativa a Mariano Comense…non so se rendo l’idea…con buone condizioni di tempo mi ci vogliono 45 minuti per arrivare al lavoro…e tu passi alle 8…??!!!!...ma il servizio neve ve lo pagano anche per la sicurezza delle persone…è un servizio in reperibilità!!!!

Va beh comunque ieri sono stata a casa…e mi sono un po’ rilassata…dopo il periodo natalizio…in cui ho sbandierato ai quattro venti quanto io mi sia riposata, sono tornata a livello di stress di prima…quindi insonnia…iperattività e via dicendo…

… ho pulito casa…riordinato…fatto la lavatrice…spazzato la neve…fatto una bella camminata…già perché mi scocciava saltare l’allenamento di corsa…e allora per evitare ulteriori infortuni e per visionare un po’ le condizioni delle ciclabili, ho deciso di percorrere il tracciato che di solito faccio di corsa a piedi…così ho camminato per una decina di km per circa 1 ora e 30’… e sapete una cosa…oggi le gambe mi fanno più male che quando esco per una seduta di corsa…saranno forse stati anche gli affondi effettuati per riscaldamento???...boh…oppure sono diventata una carretta...

Alla fine, per non farmi mancare niente, mi sono messa in cucina…crostata con marmellata artigianale di pesche … pane al farro con lievito madre essicato… spezzatino…

Beh lo spezzatino era talmente buono che è praticamente finito...forse se mi sbrigo sono in tempo per fotografare la torta e il pane…vado….

Alla prossima…e speriamo di riuscire ad andare a correre almeno domenica…senza farmi male…se no addio preparazione seria per………